スパークリングワイン!いろいろ集めてしまいました。 >ジョルジュ・ラヴァル:Alcoholic Armadillo - 1e9ac

2019-10-10

ジョルジュ・ラヴァル
シャンパーニュ】ガレンヌ
エキストラ・ブリュット(NV15)
新たに生まれたキュヴェ。キュミエール村の北西約20kmにあるシャンブルシー村の区画のピ・ムニエを使用し、キュミエールのリザーヴワインをブレンドしています。このシャンブルシーの区画は、2002年からヴァンサン・ラヴァルがビオロジー栽培を実践している区画で、2014年までは収穫をネゴシアンに販売していました。そして2015年から自身のキュヴェを仕込み始めました。2018年入荷(2017年秋リリース)のガレンヌは、2015年に収穫したシャンブルシーのピノ・ムニエと、キュミエールのリザーヴワイン(2011年、13年、14年)のブレンドです。樽で発酵、熟成することによって、フルーティな味わいがまろやかになり、ドザージュは完璧なバランスを得るために、2g/Lとわずかに行います。生産本数は4627本です。